Fora

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Das 2017 von Aidan Altman und Andrew McClure in New York gegründete Unternehmen hat die weltweit erste vegane, milch- und cholesterinfreie FabaButter entwickelt. Sie besteht aus Aquafaba, einem flüssigen Nebenprodukt aus gekochten Kichererbsen und Kokosnuss. Fora wird bereits in Sterne-Restaurants eingesetzt und ist in amerikanischen Eataly Märkten erhältlich.

Fora Butter

Katjesgreenfood beteiligt sich an dem New Yorker Startup Fora. Fora ist in Geschmack und Textur kaum von herkömmlicher Butter zu unterscheiden, verfügt über eine längere Haltbarkeit und ist zudem für höhere Temperaturen beim Kochen und Braten geeignet. Mit seiner nachhaltigen Philosophie wird es den klassischen Butter- und Margarine-Markt revolutionieren.